PINOT BIANCO EMILIA IGP

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PINOT BIANCO EMILIA IGP

Denominazione: Pinot Bianco Emilia
Tipologia: Vino Bianco IGP
Vitigno: Pinot Bianco 100%
Zona di Produzione: Ottenuto dalla vinificazione delle uve del vitigno Pinot Bianco, un “Internazionale” che da molti anni viene coltivato con successo nei territori delle province di Bologna e Modena che si estendono a sinistra e destra del Reno.
Vinificazione: In bianco su mosto limpido decantato, con rigoroso controllo della temperatura di fermentazione (16° – 18° C) e utilizzo di lieviti selezionati.
Affinamento: Breve affinamento in acciaio sulle proprie fecce nobili per accrescere volume e struttura.
Gradazione alcolica: 11,50% Vol.
Colore: Giallo paglierino scarico.
Bouquet: Leggermente aromatico, con profumi fini e morbidi caratteristici del vitigno con prevalenza del biancospino.
Sapore: Delicato, asciutto, gradevole e fresco. Fruttato.
Abbinamenti: Gli abbinamenti gastronomici sono quelli più classici per un vino bianco fresco e delicato: antipasti leggeri di pesce e carni bianche, primi in brodo e anche con pasta ripiena, pesce azzurro lessato o grigliato, lumache, formaggi freschi e piatti a base di verdure. Ottimo per accompagnare l’intero pasto quando è leggero e/o vegetariano.
Servire alla temperatura di 10° – 12° C.


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